पश्चिम बंगाल हमेशा से अपनी मिठाइयों के लिए जाना जाता है। जब आप पश्चिम बंगाल जाते हैं, तो आपको दुकानों में विभिन्न प्रकार की मिठाइयाँ दिखाई देंगी। लेकिन इनमें से कौन सबसे विशेष मिठाई है? इसे चुनना थोड़ा भ्रामक है। आइए हम बताते हैं कि पश्चिम बंगाल की खास मिठाइयां कौन सी हैं।

रोशोगोला

रसगुल्ला ये मिठाई आजकल हर जगह बहुत आम है। लोग इस मिठाई को शादियों और पार्टियों में बड़े चाव से खाते हैं। हम इस मिठाई को बनाने के लिए ओडिशा या पश्चिम बंगाल नामक बहस में नहीं जाएंगे। लेकिन अगर आप बंगाल के दौरे पर हैं और रसगुल्ला नहीं खाया है, तो आपकी यात्रा अधूरी है। यह रसगुल्ला भारतीय पनीर से बनाया गया है। जिसे चीनी की चाशनी में डुबोया जाता है। इसे खाने का एक अलग ही आनंद है।

कहीं न कहीं शादी का माहौल है, वहां गुलाब और जामुन रखना थोड़ा असंभव है। अगर आपको गुलाब जामुन पसंद हैं। तो आप इसे बंगाल में पसंद करेंगे। यह मिठाई पनीर के दही के साथ बनाई जाती है। यह एक लाल भूरे रंग की मिठाई है। जो रसदार और स्वादिष्ट है।

जिलीपी का मतलब होता है जलेबी और छाना का मतलब होता है पनीर। यह जलेबी अपने स्वाद के लिए काफी प्रसिद्ध है। जो मुलायम और रसीले होते हैं। जलेबी गहरे तले और चाशनी में डूबी हुई है। यह जलेबी ज्यादातर गर्म ही खाई जाती है।

यह मिठाई दक्षिण 24-परगना से आती है। यह मिठाई खीर और गुड़ से तैयार की जाती है। जो लड्डू की तरह दिखता है। यह मिठाई बहुत स्वादिष्ट और प्रसिद्ध है। ये फेक कुछ दुकानों पर भी उपलब्ध हैं। इसलिए इस मिठाई को खरीदते समय सावधानी बरतें।

पटिशपता

यह एक प्रकार का पैनकेक है। यह मिठाई आटे या दूध के साथ बनाई जाती है। यह नारियल से भरा है। इस नारियल को गुड़ के साथ मिलाया जाता है। विशेष रूप से मकर संक्रांति पर पटिशप बनाया जाता है।

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