वायरस के कारण नीले पड़े इन अंडों को आखिर क्यों लोग शौक से खाते हैं?

0
1

अब तक आपने सफेद अंडे देखे और खाए होंगे, लेकिन क्या आप जानते हैं कि काले और नीले अंडे भी होते हैं, लेकिन इन काले अंडों को सेहत का खजाना माना जाता है। तो आइए बताते हैं, कड़कनाथ मुर्गे के अंडे काले होते हैं। ये बहुत दुर्लभ हैं, इसलिए वे बहुत महंगे भी हैं, लेकिन क्या आपने कभी एक नीला अंडा देखा है। अब आप सोच रहे होंगे कि ये अंडे कहां मिलते हैं और इन्हें कौन खाता है। वास्तव में ये विशेष रूप से रंगीन अंडे अरूचाना नामक प्राणी को जन्म देते हैं।
वायरस के कारण अंडा नीला हो गया

दरअसल यह इंडी चिली देश में पाया जाता है। ऐसा माना जाता है कि वायरस के हमले के कारण अंडा नीला हो जाता है। मुर्गी को पहली बार 1914 में देखा गया था। उन्हें स्पेनिश पक्षी विज्ञानी सल्वाडोर कास्टेल द्वारा देखा गया था। चिली के अरूकेनिया क्षेत्र में मुर्गी को देखा गया था। इसलिए उनका नाम अरूकानिया है। वैज्ञानिकों के अनुसार, यह घरेलू चिकन की एक किस्म है।

वैज्ञानिकों के अनुसार, रेट्रोवायरस के हमले के कारण अंडे का रंग नीला है। ये ऐसे वायरस होते हैं जिनमें एकल आरएनए होता है। ये मुर्गियों में प्रवेश करते हैं और उनके जीनोम की संरचना को बदलते हैं। इस रेट्रोवायरस को EAV-HP कहा जाता है। जीन्स की बनावट में बदलाव के कारण चिकन अंडे का रंग बदल जाता है। हालांकि, इन भोजन में वायरस पूरी तरह से सुरक्षित है। क्योंकि, यह केवल अंडे के बाहर की संरचना को प्रभावित करता है। यूरोपीय देशों और अमेरिका में, इन मुर्गियों और अंडों को बड़े उत्साह के साथ खाया जाता है।

Use your ← → (arrow) keys to browse

Click Here to Share This on Whatsapp

NO COMMENTS

LEAVE A REPLY